緑黄色野菜をあいうえお順に一覧にしてみた!
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ないと
今回は、緑黄色野菜をあいうえお順に一覧にしましたのでご紹介します。
目次
緑黄色野菜とは?
緑黄色野菜とは、βーカロテンを豊富に含む野菜のことです。
可食部100gあたりに含まれるβーカロテンが600マイクログラム(600μg)以上含む野菜を指します。
また、可食部100g中のβーカロテン含有量は600マイクログラム未満ではあるものの、食べる回数が多くて、βーカロテンの供給源として期待できる野菜(トマトやピーマンなど)も、緑黄色野菜に分類されています。
緑黄色野菜の一覧(あいうえお順)
あ行
あさつき
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アスパラガス
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いんげん豆
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うるい
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エンダイブ
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大阪しろな(おおさかしろな)
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おかひじき
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オクラ
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か行
かいわれ大根
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かぶ(葉)
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かぼちゃ
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からしな
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行者にんにく(ぎょうじゃにんにく)
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芹菜(きんさい)
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金時にんじん(きんときにんじん)
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茎にんにく(くきにんにく)(別名:にんにくの芽)
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クレソン
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ケール
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こごみ
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こねぎ
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小松菜(こまつな)
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コリアンダー(※別名:パクチー)
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さ行
サニーレタス
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さやえんどう(※別名:きぬさや(絹さや))
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サラダ菜
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サンチュ
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山東菜(さんとうさい)
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ししとう
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しそ(別名:大葉)
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十六ささげ(じゅうろくささげ)
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春菊(しゅんぎく)
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水前寺菜(すいせんじな)
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すぐき菜(すぐきな)(葉)
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せり
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た行
タアサイ
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大根(葉)
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たいさい(別名:杓子菜(しゃくし菜))
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高菜(たかな)
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たらのめ
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ちぢみ雪菜(ちぢみゆきな)
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チンゲン菜(ちんげんさい)
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つくし
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つるな
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つるむらさき
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とうがらし(葉・果実)
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豆苗(とうみょう)
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とんぶり
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トマト
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な行
長崎白菜(ながさきはくさい)
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なずな
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なばな
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にら
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にんじん
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野沢菜(のざわな)
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野蒜(のびる)
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は行
パクチョイ
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バジル
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パセリ
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葉だいこん(はだいこん)
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はなっこりー
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パプリカ(赤)
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パプリカ(オレンジ)
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葉にんじん(はにんじん)
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ピーマン
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ひの菜(ひのな)
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広島菜(ひろしまな)
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ふだん草(ふだんそう)
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ブロッコリー
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ほうれんそう
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ま行
水菜(みずな)
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三つ葉(みつば)
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ミニキャロット
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ミニトマト
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壬生菜(みぶな)
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芽キャベツ(めきゃべつ)
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モロヘイヤ
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や行
ようさい(別名:空芯菜)
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よもぎ
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ら行
リーフレタス
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ルッコラ
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レタス
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わ行
分葱(わけぎ)
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野菜を手軽に摂るなら野菜ジュースも便利!
普段はなかなか野菜を食べないし、料理をする時間もないという方は野菜ジュースが便利です。
完全な代替にはなりませんが、上図に活用することで野菜不足を補うことができます。
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ないと
いかがでしたでしょうか。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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この記事を書いた人
ないとです。
リスクマネジメントおよび内部統制の国際資格を持っています。
健康・ダイエット・筋トレについての情報も発信中です!
(体脂肪率15%・BMI23・基礎代謝量1800kcal超/日)